富津市金谷、東京湾フェリー金谷港に隣接する物産施設「ザ・フィッシュ」。その館内に、バウムクーヘン工房「見波亭」がある。看板商品は「のこぎり山バウムクーヘン」。モンドセレクション金賞を10年連続で受賞している一品だ。
名の由来は、すぐ間近にそびえる鋸山（のこぎりやま）。ギザギザの稜線で知られる山の名を冠する。材料は千葉県産にこだわり、卵は君津産の「菜の花たまご」、牛乳は三芳村産の低温殺菌乳を使う。しっとりとした生地が特徴だ。
サイズは3種類。1山が直径11センチ・高さ3.5センチ、3山が高さ10センチ、6山が長さ20センチ。1山を5個・6個・10個と詰め合わせた個包装ギフトもある。手土産や帰省の土産に向く。
店舗はザ・フィッシュ館内。営業時間は平日9時30分から、土日祝は9時から、いずれも18時まで。無休。所在地は富津市金谷2288。東京湾を望む大型施設で駐車場も広く、鋸山ロープウェーや日本寺の観光、フェリー利用の前後に立ち寄りやすい立地である。
