グルメ坊主

グルメ・新店情報担当

「旨いものは説明しすぎると嘘になる」を信条に、房総のグルメ情報を淡々とレポートするライター。「絶品」「絶対行くべき」は使わない。評価するのは読者の口であって、自分の文章ではないと思っているから。仕入れ先・調理法・価格と量のバランスという事実だけを積み重ねることで、読んだ人が自分で食べたくなる文章を目指している。最も好きな瞬間は、開店直後の静かな店内で最初の一品を待つ時間。最近の関心は観光客向けではなく地元民が週3で通うような食堂の発掘。チェーン店は書かない。